Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici.

La mozzarella è un formaggio fresco tra i più consumati in Italia. Il prodotto, grazie alla tecnica di lavorazione della “filatura” della cagliata, si presenta con una struttura succosa ed elastica allo stesso tempo.

Le mozzarelle Lat Bri sono prodotte con l’aggiunta di fermenti lattici che conferiscono loro il tipico sapore acidulo; il colore è bianco come nella migliore tradizione casearia italiana.

Per il canale delle industrie di trasformazione, Lat Bri dispone di “maxi confezioni” in sacco da 3kg. In particolare, i bocconcini da 8,5 g sono destinati principalmente ai produttori di mozzarelline panate e surgelate e per prodotti di gastronomia.