La mozzarella è un formaggio fresco tra i più consumati in Italia. Il prodotto, grazie alla tecnica di lavorazione della “filatura” della cagliata, si presenta con una struttura succosa ed elastica allo stesso tempo.
Le mozzarelle Lat Bri sono prodotte con l’aggiunta di fermenti lattici che conferiscono loro il tipico sapore acidulo; il colore è bianco come nella migliore tradizione casearia italiana.
Per il gli operatori professionali, Lat Bri dispone di una gamma di bocconcini in vaschetta da 1 kg estremamente ampia ed adatta a soddisfare le esigenze di ogni canale: dalla ristorazione collettiva a quella commerciale.
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